食品添加剂，其实是“最熟悉的陌生人”。它们无所不在，存在于你我生活中的各式商品中，遗憾的是，我们往往对它们一知半解，甚至一无所知。

 生活在凡事追求快速、简单的现代社会，我们根本不可能完全杜绝食品添加剂，除非真能做到亲自准备天然食物，连酱料或调味品都自制。但是，烹调过程中使用的植物油、盐、酱油样样都少不了食品添加剂。

 根据统计，全世界目前大约有一万多种食品添加剂，在只能与食品添加剂共存的时代，纯粹敌视或企图完全消灭它们已经不太可能。所以，合理使用才是重大关键。我们能做的，就是减少摄入量。尽量避免长期、集中、频繁地大量食用含有添加剂的食品，选购食品时更不能只在乎美观、鲜艳等因素，卖相越是诱人的食品，越应该小心注意辨别其添加剂成分和分量 ......
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