有人说喝牛奶能养胃，但也有人说空腹喝牛奶对胃不好。其实，牛奶作为人们日常生活中经常食用的一种食物，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠、维生素等营养物质。牛奶呈弱碱性，能中和胃酸，还含有磷脂类物质，能在胃黏膜表面形成很厚的疏水层，对胃黏膜有较好的保护作用。

 中医认为，牛奶味甘，性微寒，具有补虚损、益肺胃、养阴生津的作用，是糖尿病、便秘、久病体虚、气血不足、脾胃不和之人的主要滋补饮品。古代治疗胃阴不足的五汁饮中就有牛奶，证明其甘凉养胃阴的功效并非虚传。不过，喝牛奶养胃也有许多讲究。首先，牛奶养胃并不适合所有胃病。牛奶性微寒，需要加热饮用，才有养胃的效果。对牛奶过敏的人群，饮用牛奶会引起胃脘不适的症状。有“乳糖不耐受”的人群，喝了牛奶之后会出现腹胀、腹痛、肠鸣、腹泻等症状，空腹喝牛奶时这种不适感会更加明显 ......
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