��酒酿有什么好处自制酒酿应该怎么做医药_健康_365医药健康速递医药_健康_365医药行业动态医药_健康

什么是酒酿呢？饮食专家介绍说，其实酒酿就是大家平时常常会接触到的米酒，也有的的地方称其为醪糟。酒酿是一个营养丰富的食物，具有很好的功效作用，口感酸甜，深受大家的喜爱，而且自己在家就可以做酒酿，方法很简单，但是我们在吃酒酿的时候要注意有些食物是不能和酒酿同吃的。

吃酒酿有什么好处

1、酒酿可以活血暖胃，吃酒酿可以促进我们的血液循环，还可以提高我们的抗寒能力，使我们的胃部暖暖的，尤其适合在冬天食用，可以抵抗冬天的寒冷，缓解我们手脚冰凉的现象，对增强人体素质有很大的好处。

2、酒酿具有丰胸的效果，非常适合女性食用，因为吃酒酿可以促进胸部的血液循环情况，能够增加女性体内的荷尔蒙的产生，能顾使女性的胸部进行二次发育，所以小胸的妹子可以多吃酒酿哦。

3、酒酿不仅可以直接食用，还可以当做调味品，具有提味的作用，酒酿当中的微量成分可以溶解其他食物中的氨基醛等物质，可以去除食物的异味，并能够使食物做出来非常的香，是很好的调味品。

4、酒酿可以调节神经，酒酿是一种调节神经的食品，它有独特的芳香气味和一些天然微量元素，这些物质可以调节神经，能让人们的神经得到深度放松，经常食用可预防神经衰弱也能减少失眠多梦以及健忘和忧郁等多种不良症状发生。

酒酿的做法

1、糯米洗净，用清水泡上，水量要没过米，夏天里我都是放冰箱里泡一晚;米要泡到用手一捻就碎的状态。

2、蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面，一层不要放太厚的米，米太多会蒸不透，中间要有一个搅拌洒水的过程。

3、开中火，水开后保持中火蒸30分钟;尝一下米，咬起来有咬头，有韧性，米饭也是一粒一粒晶莹剔透。

4、关火后，连米带篦子一起拿出来，放凉，夏天放至室温就可以，冬天放至手温。酒曲放碗里，到一点水化开酒曲;把要做酒酿的容器和工具，用沸水烫一会，消毒。

5、米放凉后，将米放到容器里，把泡好的酒曲倒进米饭里，边倒边搅拌，根据米饭的软硬度加入适量的凉开水，但不能加水后变成厚稀饭。用勺子将拌好的米饭压实压平，中间挖个洞，便于观察酒酿发酵的程度。

6、覆上保鲜膜，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。现在的温度，室温25度左右，发酵二天二夜，米饭中的窝里已经有水，晃动一下盆子，米饭整体滑动，说明酒酿已经做好了。

7、在米饭里倒入适量的凉开水，用刀子把米饭划开一块一块的，我用塑料盆子发酵，入锅蒸的时候换成了不锈钢的盆子，入蒸锅里，水开后蒸10-15分钟，取出，可以趁热吃，好甜。

8、放凉后，装入保鲜盒里，入冰箱保存;吃的时候，把米饭和汤汁挖到小碗里，直接吃就可以。

酒酿不能和什么一起吃

1、西红柿

吃酒酿时不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。

2、海鲜

吃酒酿时不能吃海鲜，因为海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。

3、柿子

吃酒酿时不能吃柿子，因为酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。

4、茶

吃酒酿时不能喝茶，因为酒精在人体内先转化为乙醛，然后需要很长时间转化为乙酸，后经肾脏排出体外。而茶中所含的茶碱有利尿作用，酒后马上饮茶，乙醛将进入肾脏，并对肾脏造成较大刺激。同时，酒精和茶都对心血管有刺激作用，同时饮用会给心脏带来很大负担，所以酒后喝茶对身体伤害很大。

5、咖啡

吃酒酿时不能喝咖啡，因为咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。

吃酒酿有什么好处？关于酒酿的功效与作用，上面小编已经向大家进行了详细的介绍了，现在大家应该已经清楚了，酒酿不仅可以暖胃还可以丰胸，对女性是非常好的，而且酒酿还经常被当作提味用品，可以说好处是非常多了，我们在吃酒酿的时候要注意不能和以上的几种食物一起吃，会有不良的影响。

免责声明：本文由互联网提供，内容仅代表作者个人观点，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。