不少的朋友都喜欢将黄花菜凉拌吃，这样口感更好。而饮食专家指出黄 花菜不仅好吃，同时营养价值也是很丰富的。大家都清楚，蔬菜中都含 有了极高的营养，那黄花菜的营养价值是什么呢?喜欢吃黄花菜的朋友， 大家知道怎么做黄花菜更好吃吗?想知道一定要继续看哦。

吃黄花菜有什么用

1、黄花菜有止血的功效

如果出现肠胃问题，有大便带血的情况出现，这个时候可以用黄花菜煮 水喝，服用一周后有了好的疗效。注意：需要根据个人的病情来分析， 好咨询医生后再使用。

2、黄花菜有清热消炎的功效

在天气炎热的时候，我们也可以坐上一份凉拌黄花菜用来清热解暑，不 过要记得黄花菜不能多吃，一个星期吃上一次就好。

3、黄花菜有利湿的功效

黄花菜除湿的效果很不错，一些老中医也说过，如果体内的湿气过重可 以吃一点黄花菜有利湿的功效。

4、黄花菜有消食的功效

夏天也让人头痛的就是吃多了食物消化不良，又不想动，一定就会很热 ，这个时候可以来上一份凉拌黄花菜，有助于你消食。

5、黄花菜有明目的功效

记得在读书的时候，眼睛视力越来越差，每次回家奶奶就会黄花菜炖鸡 肉给我吃，说是因为我每天看电视都凑的太近了，肯定视力不好，为了 防止我近视就炖了黄花菜汤给我吃有明目的功效。

6、黄花菜有安神的功效

夏天又热又闷，很难入睡，也常常失眠。去中医看了一些，老中医给我 开了一些方子，也特别的提醒我平常可以吃一些黄花菜，它有安神的功 效。

7、黄花菜对治疗肝炎有作用

之前在老家的时候，邻居有一个小孩得了肝炎，是由于细菌的感染。奶 奶就让他吃一些黄花菜，说是有治疗肝炎的作用。这个有待研究，具体的应该咨询医生后再服用。

8、黄花菜对治疗黄疸有作用

近比较火的延禧攻略不知道你们有没有看，其中愉贵人生的小孩得了黄 疸，脸全部是黄的，这个怎么治疗呢?听老一辈的说黄花菜对治疗黄疸有 一定作用，可以试一试。

9、黄花菜对治疗风湿性关节炎有作用

风湿性关节炎常常发生在老年人的身上，我奶奶就患有风湿病，她在老 一辈那得来一个偏方，黄花菜炖汤喝能治疗风湿性关节炎，确实对她有 一定的疗效，也没那么痛了。

10、黄花菜对通乳有作用

之前我有一个堂姐，生完小孩后，一直没有奶水给小孩喝，奶奶就用黄 花菜煲鸡汤给她喝，喝上一周后，果然通乳了，小孩子吃的白白胖胖的 。

11、黄花菜对治疗痔疮有作用

痔疮是由于久坐引起的，现在的年轻人上班一坐就是一天，会引起便秘 导致痔疮。听老人说用黄花菜煎水喝能治疗痔疮。

12、黄花菜对治疗失眠有作用

如果失眠可以吃黄花菜有一定的治疗效果。

黄花菜的营养价值

黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓 郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上 珍品”。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的 健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。

对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜因含烟酸 等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰 老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等 功效。黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好 ，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

黄花菜的做法

花菜炒木耳

材料：黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克。

做法：

1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙中泡几朵木 耳。泡好后清洗干净并撕成小块。瘦肉切丝、黄花菜捏干水分。

2、锅内放油烧热放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色然后放木耳煸炒 。

3、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味出锅即可。

凉拌黄花菜

材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。

做法：

1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将 青瓜胡萝卜切丝。锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入 烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

2、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中，再以同样的方法将胡萝卜 置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

3、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头，用油煎一下生的耗油，关小火倒入 酱油。

4、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加 入。迅速拌匀，后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其 它配料。

吃黄花菜有什么用？通过上面的讲解，大家应该已经清楚了，黄花菜不 仅好吃，同时黄营养价值更是高，看完了上面的讲解，大家对于黄花菜 应该更加的了解了吧！在此小编建议大家在平时可以适当的吃一些黄花 菜，但是不能多吃，要注意饮食健康。

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