相比于普通的鸡汤，乌鸡汤乌鸡汤的营养价值更高。那喝乌鸡汤究竟有什么好处呢？很多人生病的时候，家人就会煮乌鸡汤补身体，乌鸡汤具有很多的功效，而且乌鸡汤的做法有很多，简单易学会。但是我们在喝乌鸡汤的时候要注意，乌鸡汤也有很多的食用禁忌，不能盲目的喝。

乌鸡汤的功效

1、美容养颜：

乌鸡汤具有很好的美容效果，也是为什么那么多女性喜欢喝乌鸡汤的原因，乌鸡汤的营养非常丰富，对皮肤是具有很好的滋养作用，经常喝一些乌鸡汤可以是肌肤看上去更加光滑细腻，还可以减少色斑的产生。

2、抗衰抗癌：

乌鸡当中的营养成分非常丰富，含有很多的维生素A和微量元素硒等元素，能够起到很好的抗衰老的作用，而且乌鸡还具有抑制癌细胞生长的作用，所以乌鸡汤具有抗衰，抗癌的作用。

3、调治妇科疾病：

女性喝乌鸡汤是非常好的，可以预防和治疗一些妇科的疾病，因为乌鸡当中含有大量的铁元素，具有滋阴补血的作用，对于治疗女性的月经不调和缺铁性贫血具有很好的治疗作用。

4、养身防病：

乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。

5、提高免疫力：

乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力。

6、其他：

有研究证明，乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞。

乌鸡汤的食用禁忌

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

乌鸡汤的做法

1、山药炖乌鸡汤

乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。将所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

2、养颜乌鸡汤

将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

3、黄芪乌鸡汤

乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净;黄芪切片，胡萝卜洗净，切片;葱姜切丝，备用。用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味，乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜，将盐、胡椒粉用水化开。化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。

4、冬菇乌鸡汤

乌鸡洗净砍块，冬菇用温水泡半天，洗净后在表面划几刀，红枣要去核。烧开水，把乌鸡放进去过一下，去掉血水。把所以材料都倒入煲里，大火烧开后小火煲两小时，中间把漂在汤面的油用隔油器撇去。加适量的盐，可以喝了。

怎么样，通过上面的介绍，大家对于喝乌鸡汤的好处是否已经清楚了呢？饮食专家指出，乌鸡汤可以补充身体的营养，还可以预防治疗疾病，比如一些妇科的疾病，女性喝乌鸡汤是非常好的，不仅可以美容养颜，还可以滋养身体，但是我们在喝乌鸡汤的时候要注意以上的食物禁忌，有一些人群是不能喝乌鸡汤的。

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