肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在日常生活中，饮食不当可能加重病情，而合理安排饮食可以改善消化功能，控制病情发展，增加机体抵抗力，并促进肝细胞修复以及肝功能恢复。那么下面请济南中医肝病医院专家为大家讲解肝硬化患者怎么吃？
1.合理应用蛋白质
肝硬化患者应食用优质蛋白，如鱼虾、瘦肉等，以补充营养，提高白蛋白水平，但也需谨防蛋白质摄入过量诱发肝性脑病。对于已经存在肝性脑病的患者，建议低蛋白饮食，首推少量植物蛋白如豆腐等。
2.供给适量的脂肪
值得注意的是，油炸类食品不易消化，容易引起脂肪肝，而且反复煎炸的食物油中有致癌物质，不利于预防肝癌，因此肝硬化患者应选择合理的脂肪来源，尽量避免油炸食品。
3.合理食用糖类、淀粉类
肝硬化患者忌高糖饮食。但肝硬化伴营养不良的患者需要补充适量的碳水化合物，可选择睡前加餐，摄入适量的糖类或淀粉类，以增加营养。
4.摄入含锌、镁的食物
肝硬化患者应严禁饮酒，并适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，应多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
5.补充维生素C
增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞的抵抗力及促进肝细胞再生。在腹水时应补充大量的维生素C。但需注意，肝硬化食管胃底静脉曲张的患者吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。
另外，肝硬化患者如无腹水则不必特别限盐限水，若已经出现腹水则应低盐饮食，轻度腹水者每日吃盐不应超过5克，重度腹水或下肢水肿严重患者每日吃盐不应超过1克。
肝硬化患者怎么吃，相信大家已经了解。总之，肝硬化患者饮食宜细软，应避免食用粗糙或坚硬的食物以防曲张静脉破裂出血;并提倡用餐少量多次、细嚼慢咽。肝硬化患者，日常生活中注意以上几点，有助于肝细胞修复以及肝功能恢复。

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