虽然现在还只是初夏，但是白天的气温也已经非常高了，对于吃货来说，夏天的到来往往意味着冰淇淋、冰镇的饮料、各色冷菜以及路边的小吃等美食，这些食物可以在很大程度上满足人们的食欲，但是在食用的过程中却很有可能对身体健康产生威胁，如果无视这些威胁，那么甚至生命都会受到伤害。如果想要让自己度过一个健康清凉的夏天，那么在饮食方面必须要加倍注意，因为我们每天都要进行必要的活动，这些活动的顺利进行离不开食物所提供的能量。所以在夏天我们必须要遵循一定的饮食原则以并避开一些禁忌事项，那么这些事项究竟有哪些呢，一起来看一看。

　　 夏天饮食原则  

　　1、多吃苦味食物


　　在平时的生活中，谁也不想吃那些苦的食物，因为在大多数人的印象中，只有那些治病的药才是苦涩的。绝大多数的朋友还是对味道香甜的食物比较感兴趣，但是在炎热的夏季，这个观念必须要改一改了。

　　虽然苦味食物在味道上可能并不占优势，但是夏天可是它的主战场，因为苦味食物拥有很强的消暑作用，在夏天的时候多吃一些苦味食物可以很好的消除炎热天气所带来的燥热感。

　　常见的苦味食物有苦瓜、莲子、百合、竹笋等，可以看到这些食物都是比较常见的，无论是在超市还是在菜场都可以轻松的购买到、并且这些苦味食物并不是真的苦，只是味道比较清淡而已。 [9]

　　2、及时补充水分

　　夏天的气温比较高，有些城市甚至会出现几个月不下雨的情况，而即使气候环境再怎么恶劣，人们依然还要每天上学上班。长时间的生活在这种天气中，身体中的水分会快速的被蒸发掉，口干、口渴等现象也会频繁的出现。

　　针对这种情况，人们需要做的就是及时的为身体补水，除了每天多喝一些水外，还可以在水中加入适量的盐。因为汗水的蒸发同样会带走体内大量的盐分，适时的在饮水中加入一些盐可以有效的避免身体缺盐的情况发生。


　　另外，还可以多吃一些咸的食物，这种做饭既能填饱肚子又可以补充水分，无疑是非常划算的。同时记得多吃一些其它的食物，以免营养不均衡。 [9]

　　3、补充维生素

　　维生素是人体必须的一种营养元素，它的种类有很多，常见的就有维生素A、B、C等，而在炎热的夏天，很多朋友会出现食欲下降、厌食挑食、精神不振等情况。其实这些症状的出现和维生素的缺乏有着很大的关系。

　　在汗液排出的同时，维生素B2也会随之而流出，而维生素B2的主要功能是参与身体的代谢以及为其它器官提供足够的能量，如果体内的含量不足，那么很容易出现头晕、面色枯黄等和贫血相关的现象。


　　所以及时的补充维生素在夏天是一件非常重要的事情，它不仅可以帮助人们锁住体内的各种营养成分，延缓水分流失的速度，而且还可以维持人体正常的身体机能，让人们拥有一定抵御高温的能力。 [9]

　　4、少吃冷的食物

　　炎热的天气不仅会让人感到异常的烦躁，而且会对人的饮食选择产生不小的影响。大街小巷的各种冷饮卖的很是火爆，冷菜摊上的菜肴也常常供不应求。但是这些食物应该怎么吃，能吃多少却很少有人关注。在吃了这些食物后虽然可以给人带来不错的味觉享受，但是频繁的吃这些食物却有可能对身体健康产生很大的危害。


　　举例来说，有些人喜欢喝一些冰镇的饮料。其实，这些冰镇饮料中的水分子大部分处于聚合状态，分子团大，不容易渗入细胞。而温热的饮料中单分子多，能迅速渗入细胞，缓解细胞缺水的状态。因此，冰水或冰饮料的解渴效果反而不如热茶。而且，冰饮料虽然会带来暂时的舒适感，但大量饮用会导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，余热蓄积，极易引发重度中暑。

　　另外，冰镇的饮料、冰水以及冷饮等的温度一般要比肠胃内温度低二十度到三十度，如果一下子吃让大量冷饮进入腹中，很容易对肠胃产生非常大的刺激，从而引起血管收缩、黏膜缺血，同时也会减弱胃肠消化功能和杀菌力，造成痉挛性疼痛，甚至导致腹痛、腹泻等现象的发生。