厨房是一个为全家大小烹煮食物的地方，要让自己和家人吃得幸福又健康，除了食材的挑选外，还有一个不可轻忽的重点，就是厨房的清洁。但一些容易被忽略的厨房清洁工作，会使一些厨用器具脏兮兮、细菌横生，实在是影响进餐胃口。

　　本文综合《赫芬顿邮报》10月28日文章，以及其他资料，介绍13件你容易忽视的厨房细节，而这些事如果不处理好，会影响厨房整体清洁，还会增加将细菌吃进肚子的风险。

　　1、清除洗碗机的真菌

　　洗碗机温暖潮湿，是真菌的完美生长环境。2011年一项研究显示，60％以上的家用洗碗机中含有各种真菌。其中洗碗机门的垫圈是真菌生长的地方。真菌可以引起哮喘、鼻窦感染、类风湿关节炎、前列腺感染等健康问题。

　　要想去除真菌，可以用一把小刷子，比如牙刷，利用白醋和热水的混合物，擦洗垫圈的周围。接下来，放一碗白醋在洗碗机的顶部机架，并运行热水循环。每月进行一次此类清洗，便可消除真菌。

　　2、鸡蛋不能放在冰箱的门上

　　门是冰箱温度最高的部位，容易滋长细菌。将鸡蛋连盒子一起储存在冰箱下层温度较低的地方最好。

　　3、微波炉杀死洗碗海绵细菌

　　把醋和柠檬汁洒在洗碗海绵上，用微波炉加热60秒，可以杀死高达99.9％的细菌。当然，你也可以用漂白剂溶液浸泡洗碗海绵，或经常换新的洗碗海绵。

　　4、刀具不用洗碗机清洗

　　洗碗机会让刀具的刀刃变钝。试试手洗，用布和洗洁精在温水中清洗厨房用的刀具。

　　5、用烤箱加热火腿

　　用烤箱加热火腿，可以避免用煎锅时，油星飞溅、弄脏厨房的现象。

　　6、避免使用沾满细菌的抹布

　　专家表示，当你拿起一块抹布去拭擦厨房台面时，你以为在清洁；但如果你的抹布是重复使用的不洁抹布，反而令台面上沾满成千上万的细菌。

　　专家建议，理想情况下，每次做菜时，应该有一块干净的、干燥毛巾。每天把用过的抹布浸在稀释的漂白剂溶液中，清洗后晾干。

　　7、永远不要相信用咖啡来清洗咖啡机

　　有些人相信，咖啡可以对咖啡机进行充分消毒。事实并非如此。 一个容易简单的清洗咖啡机的办法，是用醋和水清洗，以抵御霉菌和细菌积聚。

　　8、不给蟑螂制造生存环境

　　只要有充足的食物和水源，虫子就会生长。厨房漏水会导致蟑螂光顾。如果发现厨房的水龙头漏水，或水管附近有锈斑，不要觉得无害，要把它尽快修复。

　　水龙头上有难以清除的水渍，可以将一片新鲜柠檬在水龙头上转圈，擦拭几次便能清除。或用水份充足的橙子皮，也能起到强效去污的作用，用橙子皮带颜色的一面搓水龙头的顽渍，就能轻松除去。

　　9、清洗排气扇

　　每月在热肥皂水中，浸泡一次排气扇。然后擦洗，冲洗和晾干。记得每周擦拭通风罩。

　　10、更换冰箱进水过滤器

　　冰箱的过滤器需要更换，才可继续提供优质的水。更换周期表取决于水质和用水多少。但大多数意见说，每半年左右应及时更换滤芯。

　　11、及时清洁水池

　　厨房的水池既要洗菜还要洗碗，很容易沾染油垢，可以在有油污的地方撒一点盐，用废旧的保鲜膜擦拭，再用温水冲洗，水池就光亮如新。下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡 20-30分钟，达到理想的去污效果。

　　12、保持锅盖清洁

　　锅盖用久了，会沾染一层油垢，用洗洁剂擦洗不容易洗干净。有一种简捷有效的方法：在锅内放少许水，将锅盖反盖在锅上，水烧开（可放一点洗洁精），让蒸汽熏蒸锅盖。油垢变得发白柔软后，再用软布擦拭，锅盖就干净了。

　　13、保证砧板清洁

　　砧板既用来切肉，又用来切菜，容易产生异味。可将两匙醋与200毫升温水混合，然后倒在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，砧板上的污垢则会容易清除，异味也会消失，还可以杀菌。