胆固醇是酯类的一种，在健康的成人身体中约有140-150克，其中10-13克溶在血液中。胆固醇是机体内许多重要物质的原料，如细胞膜、雌激素、雄激素、肾上腺皮质激素等，还有帮助消化的胆汁。所以胆固醇是生命所不可少的成分。大部分胆固醇在肝脏合成，它们在体内循环利用。此外，还可通过肉类与鸡蛋等摄取。胆固醇溶于血液后才能被运送到全身。胆固醇是脂溶性，无法直接溶于血液，必须与脂蛋白结合以后，才能通过血液运送到全身。运载胆固醇的脂蛋白(胆固醇的载体)主要成分为低密度脂蛋白、高密度脂蛋白两种。由于载体的不同 ......
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