不当家，不下厨，白领精英们恐怕怎么也想不到，买个鸡蛋学问也大得很。如果家中有正在长身体的小孩子，在食材采买上更是要多加注意。但是"要买肉蛋奶，专挑贵的买"就真的是个好方法吗？高端超市的货架上，鸡蛋价格可是一个赛一个的高，品类更是琳琅满目，红皮鸡蛋、有机鸡蛋、谷物鸡蛋……不禁让人疑问，高价买的鸡蛋，真的对得起那份价格吗？

不得不说，鸡蛋好坏直接决定着一家人的营养搭配是否充足。生活品质高不高，还要看蛋品好不好。价格可不是衡量鸡蛋品质的唯一标准，关键在于挑选诀窍。选高端鸡蛋有三看，一看母鸡吃啥；二看成色如何；三看无抗认证！

让人羡慕的母鸡：吃得真好蛋真香

以一上市便引发消费者排队爆抢的德青源"醇香经典"无抗鲜鸡蛋为例，采用虫草酸、椰子油、亚麻籽油、蛋白粉等9种精贵配饲、进行7段喂养，限定农场、限量供应，枚枚纯手工甄选。德青源不愧是蛋禽养殖业的龙头企业，站在业内金字塔的顶端，连母鸡都吃得如此之好，还怪让人羡慕的。

再加上德青源对蛋品质量的把控技术，这蛋定是不错的。哪怕不加任何佐料地煎上一枚，鸡蛋浓厚的香味就已经引人垂涎了。

一枚好蛋的颜值修养：层次分明个头高

在碗中打开一个"醇香经典"无抗鲜鸡蛋，"第一感官"就会告诉你什么才是一枚高品质好蛋——"蛋白浓"、"蛋黄正"、"味醇香"。以往挑鸡蛋"蛋黄不假红，蛋清通透"的经验在这枚好蛋面前都会显得有些苍白单薄。

左：德青源"醇香经典"无抗鲜鸡蛋 右：一般鸡蛋

德青源"醇香经典"无抗鲜鸡蛋与一般鸡蛋不同的是，它有着层次分明的三层结构，都不用仔细观察，一眼便知。

这三层结构从内及外分别是：呈现出自然阳光金色的蛋黄，即使用手轻轻揉捏蛋黄，也不会出现散黄现象，反而会弹性十足地快速恢复原状；中间层则是浓蛋白层，粘稠浓厚，高度明显，满满都是蛋白质精华；最外层则是稀蛋白，清澈透亮。

有蛋类专家表示，蛋黄上方整体弧度形状越优美，浓蛋白高度越高，鸡蛋的哈夫值也就越高，说明鸡蛋的新鲜度越高。原来德青源"醇香经典"无抗鲜鸡蛋形状优美的三层结构不光颜值满满，营养丰富，连新鲜度都是高分。

*哈夫单位是1937年Raymond Haugh设计出的表示蛋内部品质的一个指标。结合蛋黄周围浓厚的蛋白高度和蛋的重量，数值越高蛋的品质就越好（HU=100 x log (H-1.7W0.37+7.6）

当然，培育出这种成色的鸡蛋并不容易，需要涉及科技育种、鸡群膳食营养、精贵配方食饲、优中选优的农场环境等方方面面，从源头控制蛋品质量。也正因为如此，这样的好蛋才配得上高品质的精致生活，可以放心大胆地吃，营养又美味。

德青源"醇香经典"鸡蛋实拍图

国内首家获得国际权威NSF无抗认证的蛋企：德青源不简单！

德青源专注蛋品领域20年，不仅联合"国家蛋品研究工程中心"稳扎稳打地完成了产品升级，推出匠心之作"醇香经典"无抗鲜鸡蛋，还通过全产业链无抗生产标准一举获得了国际NSF无抗生素产品认证，成为国内首家获得该权威认证的蛋企。

凭借产销量、自有农场的数量和规模亚洲领跑的企业实力，德青源为广大消费者提供高品质良心鸡蛋产品的同时，也在一定程度上推动着国内蛋品行业向高品质升级的步伐。据悉，德青源拥有自有农场30家，完全做到了从养殖到生产不外采一枚蛋，生产出质量可控、全体系可追溯的高品质产品。

只有吃过，才知道什么是好蛋应该有的模样与美味。如果你正想甄选高品质好蛋，告别高价智商税，不如从德青源"醇香经典"无抗鲜鸡蛋入手，一家老小都爱吃。在以送健康礼为潮流的当下，无抗生素又拥有傲然美味的高端好鸡蛋自然成为了送礼的首选。在超市很多人买德青源"醇香经典"无抗鲜鸡蛋，一拿就是好几盒，送礼自吃两不误。高品质的精致生活从一枚好蛋开始，吃点好的更健康。返回搜狐，查看更多