近些年，很多专家都在大谈合理膳食，加强营养，有些人则经常在一些场合推荐某种“健康食物”，还有一些搞营养学的人，经常推出一些健康食物排行榜，人们看到这些上了榜的食物经常被冠以“最有营养食物”、“最佳食物”、“最健康食物”等等美名，似乎人们只有专吃这些食物才能获得健康。那么，这些营养排名究竟有多大价值，对人们正确饮食究竟能有多大指导意义？

 营养决定“生死存亡”

 在分析问题之前，我们还是要强调一下营养对人体健康的重要性。据北京市科委的一位老同志介绍，前些年北京市很多大医院都开展了对重症肝炎患者的抢救，研究资料表明，患者存活率的高低主要取决于患者的基础营养状况 ......
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