前几天，一位朋友咬牙切齿地告诉我，美丽的连衣裙穿不进去了，一定要对自己狠一点，天天称量体重，严格节食减肥，什么有营养的东西都不吃!

 我对她的心情表示理解，但对她的措施严重反对。她犯了一个根本性的错误——没搞明白减肥时要减的是什么。我们要减少脂肪和碳水化合物(淀粉和各种糖)，但并不能减少蛋白质、维生素和矿物质，甚至还要比平日增加才对。

 朋友很迷茫地看着我：减肥就是减掉平日营养过剩堆积的肥肉，怎么能还吃营养丰富的食品呢？难道有营养的东西不会增肥么？

 我说，你大错而特错了。真正有营养的东西不容易增肥，倒是营养差的东西才容易增肥。

 这话让朋友十分震惊，要我一定解释清楚。

 缺乏维生素“没劲”分解脂肪

 我叹口气，耐心对她解释道：食物的营养素有将近50种，6大类，其中引起肥胖的只有脂肪和碳水化合物这两类，而且还是多余的部分才有这种害处。各种维生素和矿物质都不会增肥，相反，减肥的时候维生素消耗量还会增加，矿物质也容易流失，所以要额外补充，否则身体就连分解脂肪的力量都没有了，减肥怎能长期成功呢？

 为什么缺乏维生素会让人失去分解脂肪的力量呢？她问 ......
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