前天下午，熊苗营养工作室来了一个外表很美的女孩，但走近一看，此人的嘴发黑，脸上的白是厚厚一层粉底。我问她你有什么事情吗？她说：我便秘。好多天没有拉了。我说：你平时吃早饭吗？她说：很少。我说：看你这么瘦，吃的也不多吧。她回答：我怕胖，不吃主食。我只盯着她说：啊？怪不得你身体这样呢，气色这么差，都是减肥闹的。不吃主食虽然说能减肥，但是，你知道吗？最可怕的是有可能变得笨啊!要小心啊!

 很多人想减肥，第一就是不吃主食。实际上主食不仅可提供身体所需的热能，还是B族维生素的重要来源，更是“天然消化药”。一般情况下，不吃主食则容易造成低血糖，严重者还可能晕倒。从营养学角度看，作为人体所需的主要碳水化合物来源——主食摄入不足，就容易导致脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，从而影响人的学习、记忆力、以及思考力，变得笨起来。

 “主食”一般指谷类食物，也称为粮食，最常见的是大米、面粉及其制品。主食的主要营养特点是：以淀粉(属于碳水化合物)为主；粗粮杂粮是膳食纤维的重要来源；是B族维生素的重要来源。

 除大米和面粉外，糙米、全麦、玉米、小米、大黄米、燕麦(包括莜麦)、大麦、高粱、荞麦等粗杂粮，也是常见的谷类。绿豆、赤小豆、扁豆、芸豆、蚕豆等杂豆类(大豆之外的豆类)也符合主食的上述营养特点,故也可归入主食类，但它们的蛋白质含量是粮食的2～3倍。

 此外，薯类(如马铃薯、甘薯、木薯、芋头、山药等)的营养特点与谷类相似，所以也可作为主食食用。一些含有淀粉的坚果和种子,如莲子、薏米、栗子、芡实等,也应当纳入淀粉类主食的总量当中。, http://www.100md.com
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