【新闻背景】

 油炸食品是不健康的，这似乎已经成为一种常识，但近来西班牙一项研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品并不会导致冠心病等健康风险上升。研究人员因此认为，通常人们认为油炸食品是不健康的，是因为制作这些油炸食品时所用的油，比如猪油，多含饱和脂肪酸，容易导致冠心病等疾病。而橄榄油和葵花籽油富含不饱和脂肪酸，因此用它们制作的油炸食品没有这种健康风险。

 事实真的是这样么？只要橄榄油就可以放心大胆的油炸么？听听营养专家的看法吧!

 “炸”总是有害的

 大连市中心医院营养科主任医师王兴国说：这个说法有问题 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1005-1171/2012/05/42.htm
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