2011年11月7日，第四届中国十大寿星排行榜活动揭晓：来自广西壮族自治区巴马瑶族自治县的瑶族老寿星罗美珍以126岁的高龄蝉联十大寿星榜首。那么，罗美珍老人以及巴马众多的百岁老人，其长寿的经验仅仅是自然环境优越，饮食绿色健康吗？在本刊新设栏目《活过100岁》的第一期，让我们与专家一同来探寻巴马老人的长寿奥秘吧。

 提到巴马人的“长寿经”，都市人往往归结于青山绿水、天然食品、遗传基因。其实，如果我们能遵循一个健康快乐的养生之道，就算没有这些得天独厚的客观条件，照样可以与长寿结缘。

 没有长寿基因？健康生活方式来弥补

 【长寿档案】 巴马地区的长寿老人表现出明显的家族聚集性。巴马县老龄委对144位长寿老人的调查表明，祖父母寿命超过70岁的分别占29%和38%，父母寿命超过70岁的分别为41%和37%。

 【专家揭秘】 世界卫生组织曾宣布，每个人的健康与寿命遗传因素占10%。如果你的亲属长寿，那么你长寿的几率也会增加，而且亲缘关系越近，这种影响越明显。
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 【举手提问】 既然长寿与遗传有关，而我们大多数人都没有长寿基因，是不是长寿的概率会变得很低？

 【专家支招】 健康和寿命与以下几个因素有关：生活方式与生活习气、社会因素、遗传、医疗条件、气候因素。刚刚提到，遗传占了10%，可见它并不是最重要的因素。那么，什么是最重要的呢？是生活方式与生活习气，它占了60%，所以说，我们没有巴马人的长寿基因，并不意味着就与长寿绝缘。通过后天健康的生活方式完全可以弥补基因上的弱势。

 现实生活中经常有这样的例子：很多不长寿者的后代反而长寿。就是因为他们对生活习惯格外注意，就医更加及时，用行为弥补了在基因上失去的分数。

 吃不到绿色食品？合理膳食来补充

 【长寿档案】 巴马老人的饮食主要以玉米为主，同时搭配各种豆类、薯类。他们还爱吃各种食用菌。当地人炒菜，做汤，爱放火麻，将火麻做成油和汤每日食用。不少长寿老人只吃早晚两顿，从来没有宵夜的说法。饮食主张七分饱。许多老人都吃肉，但吃法与城里人不同，白水一煮直接入口，不放任何作料，最多蘸点盐。做菜很少用调味品，注重食物的原味。除了放点盐，味精、酱油等很少放。
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 【专家揭秘】 其实，巴马人的饮食并无特别之处，但他们为什么能长寿？我们要从下面四点来分析：人类科学健康的饮食构成是一个金字塔结构。最底层是谷类，中间一层是蔬菜，塔尖部分是肉、蛋等蛋白质。巴马人的主食是谷物，副食以蔬菜为主，少量吃肉，饮食恰恰符合了这个饮食结构。

 揭秘巴马人的长寿秘诀时，曾经数次提到火麻仁的名字。火麻仁其实是一味中药，有降三高、清热排毒、润肠通便的功效。火麻油富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等，经常食用能防止老年便秘，降低血压和胆固醇。巴马老人没有一个患有肥胖、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病，与常年食用火麻仁有很大关系。

 接下来再看看饮食方式。巴马由于地处贫困山区，这些老人90%都有过遭受饥饿煎熬的经历。然而，也正是这种“饥饿疗法”给他们带来健康长寿的结果。生理学家研究表明，人体所需的热量只是想吃的1/3或者1/5。美国的科学家曾推论，如果人类采用“少吃”这种模式，寿命可以有望增加20-130年。可见，每餐只吃七分饱对于长寿来说是多么的重要。
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 最后，来看看巴马人的烹调方式和低盐饮食。本着保全营养和减少毒素的原则，烹调方法从优到劣的顺序依次为：生、蒸、煮、炒、烤、炸，调味品越少越好。所以虽然吃肉，但是巴马人的吃肉方式比都市人健康得多。同时，他们几乎全是低盐饮食，这也大大降低了心脑血管疾病的发生。

 【举手提问】都市人很难吃到天然绿色食品，如何把饮食健康最大化？

 【专家支招】 一些客观环境决定的长寿因素我们是无法企及的，但是巴马人一些优良的饮食习惯我们还是可以做到的：饮食有节、定时定量、不吃宵夜。主食做到粗细搭配、低盐饮食、适量摄入蛋白质。

 巴马老人以玉米粥为主食，粥品养生在我国具有悠久的历史。根据我们都市人目前的健康状况，更适宜常喝五色粥。《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。平时在家中，可以将绿豆、红豆、黄豆、白豆(饭豆)、黑豆放在一起，自制五色粥，对延年益寿大有帮助。每天三餐最好也能保证这五色俱全，对身体是非常好的。
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 最后，我要提示大家，我们可以效仿巴马人直接吃或者煲汤煮粥时加点火麻仁，但要注意，脾胃虚寒，经常拉肚子的人不要食用。

 【举手提问】 有关部门检测，巴马的饮水呈弱碱性，含有多种微量元素。现在都说，酸性体质的人多喝弱碱水对健康有利。我们是不是也该多喝点儿？

 【专家支招】 有关“酸性体质”和“碱性体质”这个概念，现在医学界还存在着一定争议。我认为，除了血尿酸较高的人需要适量饮用弱碱水以外，其他人群没有必要特意去喝。只要保证正常的每日饮水量(2000毫升)，少喝碳酸饮料，就可以了。

 没有青山绿水？那就改善自己的居住环境

 【长寿档案】 巴马空气清新，富含负氧离子。空气负氧离子含量每立方厘米高达15000个至35000个，比非高寿地区高出20倍，被称为“天然氧吧”。另外，巴马人居住的房屋多是木制结构或以土壤夯制而成，富含微量元素的土壤能够长年累月地释放对人体有益的放射能，使吸收这些“自然能”的人们在不知不觉中延年益寿。
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 【专家解答】 作为养生的地理环境，最理想的居处是阳光充足，空气清新，水源洁净，土壤肥沃，景色秀美。巴马人占据了这个地利。巴马富含负氧离子。负氧离子素有“空气长寿素”之称，不仅能净化空气，还能促进新陈代谢，消除呼吸道炎症，缓解支气管哮喘，稳定血压，促进新陈代谢，调节内分泌。

 【举手提问】 都市人远离青山绿水，该如何去改善自己的生存环境？

 【专家支招】 既然我们无从选择自然环境，那就改善一下自己的居住环境吧。因为人有近一半的时间要在住宅中度过，尤其是婴儿和老年人，他们80%的时间在室内度过。而居住条件的好坏和人们的健康有着密切关系。有关资料统计，由于住宅不卫生引起的疾病多达几十种，甚至有些癌症和住宅关系也很密切。所以，在住房地址的选择上，要远离有“三废”(废水、废气、固体废弃物)排出的地方。住宅不宜在靠近公路的地方，以防公路上飞扬的尘埃和汽车排出的尾气及噪声的污染。尽可能减少和避免家装带来的污染。
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 不能避免工作压力？那就保持乐观心情

 【长寿档案】 巴马老人心态特别好，比如一位103岁的老太太，身体特别好，子女非常孝顺，一大家子其乐融融的。其实，这位老太太一辈子没有生过孩子，和她住在一起的，是她丈夫第二个妻子留下的孩子们。从表面上，根本看不出来他们没有血缘关系!

 此外，长寿老人终生保持日出而作、日落而息的作息习惯，合理安排农时，不会处于紧张状态，心理压力小。

 【专家解答】 民风淳朴，居民热情友好、乐观向上、喜欢清静，这是巴马人长寿的一个主要原因。曾有人统计分析了古今中外200名70-135岁老人的资料，其中，心理健康者占87.5%。古人认为：凡欲身无病，必先正其心。现代医学也研究证明，人体所有脏腑组织都受大脑神经的调节支配，这种支配在心理健康的情况下，能使机体免疫能力和抗病能力提高，从而让人延年益寿。

 除了保持健康乐观的心理，巴马人还身体力行着现代人最难坚持的长寿原则：劳动一生。现在，除了巴马，其他几个长寿乡都出现了寿星减少的趋势，主要是现代生活的影响。
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 【举手提问】 现在生活和工作压力那么大，保持一个好心态何尝容易？

 【专家支招】 养生先养心。现代人如何养心？牢记这十六个字：“恬淡虚无，真气从之。精神内守，病安从来。”人的七情，喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，都会影响人的健康。所以，现代人要学会为自己减压，劳身不劳心。工作和生活中，要始终保持一颗平常心。不以物喜，不以己悲。坚持乐观豁达、热爱生活、知足常乐、宽以待人的生活态度。

 生命在于运动。百病源于经络堵。运动可以改善经脉运行。经络一通，全身轻松。现代人不能像巴马人一样终身劳作，但是可以保持良好的运动习惯。我建议大家每天最好运动不少于40分钟。不同人群可以选择不同的运动方式。年轻人可以跑跑步，老人可以散散步。, http://www.100md.com(张昕)
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