盐、鸡精、味精是很多家庭厨房必备的调料，但它们究竟有什么区别呢？听听国家高级公共营养师杜冬梅怎么说吧!

 鸡精跟鸡没关系

 一般鸡精的包装上都会有一只大大的鸡的图案，所以让很多人认为，鸡精由鸡肉制成。杜冬梅说：鸡精是一种复合调味品，主要含谷氨酸钠、鲜味核苷酸、盐、糖、肉类提取物、蛋类提取物、香辛料和淀粉等成分，调味后能赋予食品以复杂而自然的美味，增加食品鲜味的浓厚感和饱满感。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的 ......
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