天然食物的热量值差异很大。从低热量的叶菜，到高热量的坚果，我们该如何判断呢？

 越“水”的食物，热量值越低

 食物中的水分含量越大，热量值越低，反之，干货越多，热量值越高。比如说，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜等，水水的，热量只有10～20千卡/100克的水平。相比而言，甜豌豆、豆角等干货就略多一些，热量就到了30～50千卡/100克。而含有淀粉的土豆、山药之类，热量就更高了，能到60～80千卡/100克的水平。

 蔬菜变成蔬菜干 ......
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