据央视报道 近日，江西南昌县一些皮蛋加工企业使用工业硫酸铜，对人的伤害很大。

 在南昌县向塘镇强盛禽蛋加工厂，生产区内摆有白色塑料桶，工人们把鲜鸭蛋放进桶内腌制。工人说，塑料桶有两三百个，每桶装有8000个蛋。

 按传统腌制方法，皮蛋一般是鲜鸭蛋用食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制而成的，腌制时间为两个多月。但工人说，他们厂腌制的皮蛋，一个月就能起缸出售。

 厂房一个小角落里发现有十几个编织袋，其中部分是上海新宝精细化工厂生产的硫酸铜，上海新宝精细化工厂其产品都是工业级硫酸铜。据专家介绍，工业用硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，不能用于食品加工。

 据了解，南昌县年加工禽蛋30万吨，鲜蛋和加工蛋产量最多时占全国市场份额的15%。南昌县很多厂家在制作皮蛋时都会选择添加硫酸铜。

 江西神珠田园食品有限公司老板说，一桶皮蛋要放3斤硫酸铜。工作人员说，如果要一个月催熟，硫酸铜用量肯定要翻倍。, http://www.100md.com
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