坚果是植物的精华部分，又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。其中所含丰富的蛋白质、油脂、矿物质及维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。本期生活百科带着你一起了解各种“神果”的营养价值。

 坚果之王

 榛子——营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

 食疗价值：

 1.软化血管，促进胆固醇代谢。榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇的代谢 ......
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