逛超市时，健康专家们会将哪些食物放入购物车呢？春节将近，本期“特别主题”特别为读者朋友们订制了一期国内外食品专家们的健康食品选购观，一起向您传授他们的购物“私家法则”。

 挑选食物关键在“杂”

 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

 购物车：深绿色蔬菜，如菠菜、油菜、芥蓝等，苹果、 鲫鱼、三文鱼、鸡肉、排酸肉、全麦馒头、小包装杂粮、水豆腐、豆腐干或豆腐丝、葡萄干、核桃、杏仁、枣、全脂巴氏消毒奶、原味酸奶。

 “杂”是范志红购物的特点之一，各类蔬菜、水果、豆制品、奶制品、肉类、零食……一个都不能少。蔬菜是“第一大户”，其中深绿色蔬菜占了一多半，它们富含维生素C、维生素K、叶绿素等营养物质和钾、钙、磷等多种矿物质，必须保证每天吃。

 在她的“肉类排行榜”上，鱼肉位居首位，随后依次为鸡肉、排酸肉。鱼肉营养丰富、口感好且有助消化，鸡肉可用来炖汤、做菜。买猪肉的话，她肯定会选排酸的。排酸肉口感更好，买后别冷冻，可放在保鲜盒里，冷藏能放1～2天。

 先看包装安不安全

 国际食品包装协会秘书长、食品安全专家 董金狮

 购物车：新鲜绿叶蔬菜、应季水果、标有保质期的熟食、原味酸奶、巴氏奶 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-597X/2014/02/03.htm
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