饮食篇：伙食保障要过关

 【镜头回放】 沈阳军区某装甲团开展冬季适应性训练第3天，突降大雪，气温骤降。伙食保障人员在储存蔬菜时方法不当，导致部分蔬菜冻损，而炊事人员在制作热食过程中未将蔬菜的冻损部分除净，部分官兵食用后出现腹痛、腹泻等病症。

 【军医解读】 科学选配和供应食物是确保冬季训练质量和官兵健康的前提条件。然而，一些单位在准备冬季适应性训练的食品时却简单地认为，只要把钱花足、把主副食买够、坚持按时开饭，就能做好官兵的伙食保障。然而，冬训期间的伙食保障与平时训练的伙食保障存在较大不同，由于冬训中官兵体能消耗大，更要把好伙食保障关。

 【保障建议】 首先要做好食物的储存。冬季气温低，尤其是在野外，蔬菜很容易受冻，加之部队冬季训练时间跨度相对较长，食物容易发生变质。因此，在肉类储存上，坚持鲜肉冷藏，做好消耗计划，坚持吃多少储多少；蔬菜类副食品应以含水分较少的大白菜、青椒、胡萝卜等为主 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-597X/2015/22/30.htm
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