人的味蕾敏感度在退化

 盐分与高血压的关系已经明确，有数据显示，高盐群体的高血压发病风险显著高于低盐群体。还有一个值得注意的问题，随着年龄增大，人的味蕾敏感度在退化，当时放一小勺盐就觉得挺咸了，再过几年，慢慢地又觉得这点盐不咸了。于是，人的摄盐量就越来越多了。其实，在适宜环境温度中，人体摄入盐2～3克，就可以满足生理需要，除非大热天出汗很多。世界卫生组织推荐的正常人每天食盐量为6克，即相当于一个半啤酒瓶盖的食盐量。这是指总摄入量，包括食盐和食物中所含的盐。现在，北京居民平均每天吃盐12克，东北已经达到18克，可见，中国人每天摄入的食盐量已经大大超标了。

 控盐越早越好

 要控制高血压，就要控制摄盐量，控制越早，效果越好。除了做菜的盐，食物里的盐也不能忽略，因为很多食物都含有钠离子。有的高血压患者说，我喜欢吃咸的菜，不放盐不行，真的不让吃，那我吃酱油行不行？实际上，5毫升酱油相当于1克盐。还有，水煮鱼、火腿肠等也是高盐食品，黄酱、榨菜更是高盐食品的极品，这些食品对高血压患者都不利，尤其是不能将其作为主菜 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1000-8470/2006/05/34.htm
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