梅志强

 中医认为，肉类为血肉有情之品，其性多为甘温而益于人体，中医亦有“以脏补脏”之说。不少胃病多是由于脾胃虚弱所导致。对脾胃虚弱的胃病患者，适量进食一些动物肉或胃，可以起到较好的健脾益胃或养生保健作用，尤其是在冬日里。

 1、猪肚

 中医认为，猪肚性温味甘，具有补虚损、健脾胃的作用。适用于脾胃虚弱、疳积等证。现代药理学研究发现，猪肚含有蛋白质、脂肪及多种微量元素，常吃猪肚有益于胃病的康复，野猪肚效果更佳。

 菜肴介绍：

 生姜猪肚汤：猪肚一只(洗净)，生姜15克(切碎) ......
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