食盐有“百味之母”的美称，不仅是日常饮食不可缺少的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。然而，很多疾病需要低盐饮食来控制，如心功能不全、高血压、肾病、肝硬化腹水等。但是，谈而无味的食物往往令患者无法接受，患者对低盐饮食的依从性比较差，以至于疾病反反复复甚至加重，不利于疾病的控制。那么，老百姓对低盐饮食存在哪些认识上的误区呢？

 澄清“低盐饮食”的N个误区

 第二军医大学长征医院营养科 马莉

 追本朔源——低“盐”饮食限的仅仅是盐吗？

 食盐的主要成分是氯化钠，其中钠是细胞外的主要阳离子，参与调节机体水及电解质平衡、酸碱平衡、渗透压和神经肌肉的兴奋性。肝、肾、心等病变会导致机体水、钠平衡失调，出现水、钠潴留或丢失过多 ......
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