【生活实例】

 前几天在营养门诊中，我碰到一位要求减肥的房地产公司经理，三十岁出头，身高1米7，体重居然有120千克，体检时发现血压、血脂、血糖都偏高，医生建议他进行营养干预。究其原因，主要是因为生活习惯不良，饮食摄入超量。他几乎每天都有客户应酬，而且喜欢重口味食物，尤其爱好红烧肉、油炸食品，对清淡的食物感到无味，难以下咽。

 近几年我国肥胖发生率明显增高，这与饮食结构的改变有很大关系。传统中餐讲究“色、香、味、形、器、质、营”，色彩诱人、香味可口为菜肴第一追求，重品味，却轻营养，而且在烹调时有“油多不坏菜”之说，过量摄入油脂，导致肥胖。

 【何为轻食】

 “轻食”概念源于欧洲，在法国，午餐即有轻食的意思。在日本 ......
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