肾结石是一种常见的泌尿系统疾病，指发生于肾盂、肾盏及肾盂与输尿管连接部的结石，多见于30～60岁人群，且男性发病率高于女性，近年来发病率有上升的趋势。为什么会患肾结石呢？研究显示，除了泌尿系统感染、梗阻、自身代谢性疾病及遗传因素外，肾结石的发病与不合理饮食关系密切。

 吃什么，减少肾结石风险

 解放军总医院营养科 张新胜 薛长勇(教授)

 结石的由来

 临床上，一般将肾结石分为四类：含钙结石、感染性结石、尿酸结石和胱氨酸结石。其中，80%的肾结石为含钙结石，主要成分为草酸钙、磷酸钙；感染性结石约占10 %，主要成分为磷酸镁铵；尿酸结石约占10%。近年来，尿酸结石的发生率有逐步升高趋势；胱氨酸结石仅占1%。还有一部分药物性结石、基质结石等。当人体从食物中摄取过多的结石成分，超出了机体的代谢能力，再加之在致病因素的作用下如感染、少尿、尿液酸碱失衡，造成草酸钙、磷酸钙或尿酸过饱和，析出晶体或结晶增大，大大增加了形成肾结石的风险。

 哪些食物会“制造”肾结石

 一.高草酸食物 体内草酸大量积存是导致草酸类结石的因素之一。含草酸较高的食物有菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋等，人们普遍爱吃这些食物。

 对策：平常少吃高草酸食物外，此外，适当补充维生素B6片，有利于草酸的脱除。

 二、高蛋白质食物 经常过量摄入高蛋白质食物，会使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸增高，如不能及时把多余的钙、草酸、尿酸排出体外 ......
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