夏季是葡萄成熟、大量上市的时节。葡萄虽然美昧，但保鲜期短。因此，有人将多余的葡萄自酿成葡萄酒。但是，因饮用自酿葡萄酒而发生中毒的新闻报道不断。自酿葡萄酒的安全性该如何保障？

 葡萄酒工业生产的流程为：采摘酿酒葡萄，进行分选、清洗。将葡萄果粒上的枝梗去除，因枝梗含单宁，会令酒产生苦涩的味道。红葡萄酒的酿制过程中，将葡萄的“皮”和“肉”同时进行压榨，因葡萄皮中色素含量较高，酒呈暗红色。经压榨后，就可得到酿酒原料——葡萄汁，经过发酵，葡萄汁逐渐转变成葡萄酒，糖分越来越少，酒精度越来越高;另外 ......
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