近期，张文宏教授关于孩子“早餐不许喝粥”的观点，引发了一场讨论。俗话说，一日之计在于晨。对于早餐，更要十分重视。先来看看“养生达人”宋美龄的早餐，她最爱的早餐是西芹搭配低脂色拉酱，加两片抹上奶油的面包;偶尔，她还会吃一小块牛排和小甜点，再配一杯咖啡。西芹的营养丰富，对健康颇有益处，低脂色拉酱可以增加西芹的滋味，但脂肪含量较低。小块牛排利于补充蛋白质，适量食用也无须担心脂肪摄入超标。这份“高分”早餐果然不负“养生达人”美名。那么，大多数人早餐爱吃“豆浆+油条”“白粥+咸菜”等，这些“经典”组合的营养价值该如何评价？

 组合一：白粥+小菜

 点评： 白粥多由精制大米加水熬制而成。大米在精制过程中，维生素、矿物质和膳食纤维几乎所剩无几，大部分是碳水化合物。因此，白粥营养构成非常单一 ......
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