有关去除蔬菜残留农药的洗菜说法很多，孰对孰错？

 说法 1 “洗刷刷”，用刷子洗菜可刷去农药。

 解析： 有实验发现，对于表面凹凸不平的蔬菜，如黄瓜、苦瓜、佛手瓜等，如果用柔软的毛刷刷洗，其表面农药残留更少;而对于叶茎类蔬菜和蜡质较多的蔬菜，则不需要用刷子刷洗。

 说法 2 只用流水冲菜，不浸泡也可去除残留农药。

 解析： 纯粹用清水简单冲洗而不浸泡，不能完全去除蔬菜中的农药残留。清洗普通叶菜类蔬菜，可先将蔬菜的根部切除，放在水中抖动清洗，用手适当揉洗 ......
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