诱人的甜食

 本来已经吃饱了，可一见到巧克力和冰激凌一类甜食又觉得胃口大开，忍不住再要上一两支，这样的体验你不会没有吧。

 那么，甜食何来如此大的诱惑力呢？英国科学家为揭开个中之秘做了一个试验：挑选一批志愿受试人员，先让他们看一些美食图片，同时吹送香草冰激凌或是花生酱的气息，然后给他们吃一些花生酱和冰激凌，并进行脑部扫描，发现这些受试者的脑电波，在看到美食图片时产生了强烈的反应，而吃过美食以后便减弱甚至消失了。表明图片信号与食欲建立了联系，而吃了图片所代表的食物后，由这种信号引起的食欲得到了消减，于是特殊的脑电波减弱或消失。

 研究人员的解释是：多种信号可以激发人的食欲，人虽然吃饱了，但并没有满足所有引起食欲的信号，甜品就起到了新信号的作用，让你控制不住产生新的尝试，尽管吃后肚子撑得难受，但你并不后悔。

 咖啡为什么会提神

 当你疲倦了，或者恹恹欲睡之际，喝上一杯咖啡，顿时神清气爽睡意全消。咖啡何来如此魔力呢？日本科学家新近解开了这一谜团，原来得益于一种名为“腺苷A2A”的蛋白质。

 一位叫做良博的研究员研究发现，人的脑细胞膜上存在一种蛋白质，叫做“腺苷A2A”，而咖啡中含有咖啡因，当你一杯咖啡喝下肚后，咖啡因便通过血液循环到达脑膜，与“腺苷A2A”受体结合 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1002-9567/2005/21/20.htm
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