绿茶粉、维C泡腾片、浓缩石榴汁、B胡萝卜素、葡萄籽油、维生素E、蜂产品……只要是你知道的抗氧化剂，人们都在大量地服用。据估计，约有一半的美国成年人每天服用抗氧化剂，因为他们相信这些药有益于健康，可以使自己远离疾病。
人们对抗氧化剂深信不疑。但它们真能给我们带来任何益处吗?近几年来的一些证据表明：往好的方面说，补充抗氧化剂对我们的健康几乎完全没有任何好处；往坏的方面说，它们甚至可能起反作用。
早在上世纪50年代，科学家们就发现，心脏病、中风、癌症、糖尿病、帕金森病等多种疾病都与一种名为“自由基”的有害物质有关。自由基这种化合物可以使其他分子发生氧化，这些分子包括蛋白质、碳水化合物、脂类和DNA分子 ......
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