如果问你什么是重金属，可能很少有人能确切答对，但要是问：重金属对人是否有害?答案则是肯定的。

 根据金属的密度可将其分成重金属和轻金属，密度大于5克/立方厘米的为重金属，大约有45种。其中有一部分是我们身体必需的微量元素，但超过一定浓度却对身体有害；而另一部分(常见的有汞、铅、镉、铬等)是生物毒性显著、环境危害严重的重金属。这些重金属通过不合理的采矿、施用农药化肥、工业废物排放、生活垃圾丢弃等人为方式进入环境，尤其流入江河湖海的上游，对下游的的危害难以估量，不仅污染了水体环境，也借此进入了生物链，被生物富集并有生物放大效应，最终危害了人类的健康。

 铅(Pb)

 铅是我们最为熟知也是使用最为广泛的重金属之一，然而铅也是最容易危害我们健康的重金属。铅一般通过食物摄入，经由消化道吸收进入人体组织。

 大家平时吃的松花蛋，在传统的腌制加工过程中，要加入碱性物质黄丹粉等按一定比例混合配成浸渍液进行腌制，黄丹粉的化学名称为氧化铅，使用黄丹粉后松花蛋会产生好看的花纹，所以松花蛋中也会含有低浓度剂量的铅，随着食品科学的技术改良，现在市面上常见的“无铅松花蛋”是指每1000克松花蛋含铅量低于3毫克 ......
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