近期广西农贸市场的蜂蛹大量上市，受到市民的欢迎但供不应求的新闻持续占据热搜。记者了解到，今年受气候影响，蜂蛹产量减少，按照品质和种类，价格从每斤80元到180元不等。

有当地商户表示，许多市民因为其有较高的营养价值，喜欢将蜂蛹作为炒菜的原材料。尤其在夜市摊上的辣椒爆炒蜂蛹美味可口，受到众多顾客的欢迎，因此蜂蛹供不应求。

对此，广西南宁市第二人民医院皮肤科副主任杨猛博士在接受人民日报健康客户端记者采访时表示，蜂蛹在广西很受欢迎，有一定的药用和食用价值，蜂蛹里面含有一些蛋白质和维生素等物质和微量元素，对身体有益处。但蜂蛹上市后，医院也会接诊到一些因为食用蜂蛹而出现过敏反应的人群。因此要科学食用。

杨猛表示， 每年医院皮肤科都会接诊到因为食用蜂蛹而过敏的患者，今年也有很多，比如近期在夜间，有些患者因为饮酒聚餐食用蜂蛹后，出现全身红斑，或者瘙痒等症状；还有些患者会出现荨麻疹，或腹痛、腹泻等症状，严重的患者会血压下降、心率升高、出冷汗，甚至过敏性休克等。

对于食用蜂蛹，过敏体质的人群要留意，必要时完善相关筛查。但因为蜂蛹本身是较特殊的高蛋白食物，我们不提倡过多食用，应尽量少吃。 杨猛表示，在进食后出现过敏反应的患者可以多喝温水加速过敏物质代谢和排泄，严重时及时就医。如果有风团等反应可以外涂药膏在患处，出现呼吸困难、腹泻腹痛等症状要及时就医做进一步治疗。

（责编：荆雪涛）