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2025/11/7  阅读数：

目录

1、什么是生酮饮食

2、生酮饮食的分类

3、生酮的原理

4、生酮饮食适用人群

5、生酮饮食禁忌人群

6、生酮饮食的副作用

7、饮食建议

1、什么是生酮饮食

生酮饮食是以高脂肪、低碳水、适量蛋白质为饮食结构，产生大量3-羟基丁酸（D3HB）为主的酮体为机体供能的饮食方式。目前已被广泛应用于癫痫、代谢综合征、2 型糖尿病、心血管疾病、肿瘤等疾病的辅助治疗中。此外，亦用于减重，但需在专业医生指导下进行。

2、生酮饮食的分类

生酮饮食主要分为经典生酮饮食、改良阿特金斯饮食（MAD）、中链甘油三酯饮食（MCT）与低血糖指数治疗（LGIT）4种模式。

2.1、经典生酮饮食

脂肪主要由长链甘油三酯提供，对碳水化合物的摄入限制极其严格，脂肪与碳水化合物+蛋白质的质量比值一般为3∶1～4∶1。

2.2、改良阿特金斯饮食

对蛋白质和碳水化合物摄入更加宽松，因此会使患者更加容易接受。

2.3、中链甘油三酯饮食

与经典生酮饮食相比，单位质量的供能会更多，碳水化合物所占比例也会增加，食物选择范围更广，生酮速度更快，生酮量更多。

2.4、低血糖指数治疗

仅有半数左右能量来源于脂肪，其他能量均来源于碳水化合物和蛋白质。

3、生酮的原理

生酮饮食之所以被称为“生酮”，是因为人体在饥饿状态下，会从葡萄糖供能模式转换到酮体供能模式。酮体是 β-羟丁酸、乙酰乙酸和丙酮三种物质的统称，都是脂肪代谢的中间产物。当极度限制膳食中的碳水化合物而提供大量的脂肪时，血液中的葡萄糖很快会被用完，之后会开始动用储备的能量糖原，储存在肝脏中的糖原可以为全身提供能量，但是糖原也会耗竭，胰岛素分泌会明显下降。这时身体会从主要利用葡萄糖供能的状态转换成主要利用脂肪酸供能的状态。脂肪酸代谢的中间产物就是酮体，酮体可以通过血脑屏障进入中枢神经系统为大脑提供能量。

4、生酮饮食适用人群

4.1、癫痫患者。

4.2、代谢综合征、2 型糖尿病患者。

4.3、心血管疾病患者。

4.4、肿瘤患者，如胶质瘤、乳腺癌、肺癌、直肠癌、前列腺癌以及胸腺癌等。

4.5、有减重需求者。

5、生酮饮食禁忌人群

5.1、1型糖尿病患者，因为胰岛素分泌不足容易造成酮症酸中毒，即一种酮体产生过多导致血 PH值下降的代谢异常，严重者可以致命。

5.2、酮体的产生完全依赖肝脏，肝脏疾病患者不能够采取生酮饮食。

5.3、患有肾脏疾病的人也需要谨慎，因为生酮饮食可能会加重肾脏的负担，造成严重的电解质紊乱，或者导致肾结石。

5.4、低血糖患者。

5.5、孕妇及哺乳期妇女。

5.6、对高脂肪食物不耐受的人群。

6、生酮饮食的副作用

生酮饮食的副作用主要包括胃肠道反应、肾功能损伤、骨密度降低等。

6.1、胃肠道反应

最常见的早期并发症为胃肠道紊乱，包括恶心、呕吐、腹泻或便秘。这主要与胃肠道对脂肪的耐受性不足有关，同时生酮饮食的高脂肪含量延长了胃排空时间，增加了胃食管反流病、恶心和呕吐的发生率。

6.2、肾功能损伤

由于摄入较高含量的脂肪，分解过程中容易产生酸中毒，柠檬酸盐和钙的自由离子活性增加，进一步导致尿结石。

6.3、骨密度降低

长期生酮饮食引起酮体蓄积，导致慢性代谢性酸中毒，增加尿液中的钙排泄，使骨钙丢失增加。

6.4 、其他

由于酮体可通过汗液和呼气排出，因此可能出现口臭、皮疹等症状。

7、饮食建议

生酮饮食需以高脂肪、低碳水、适量蛋白质为饮食结构，应避免进食奶和酸奶、水果及所有主食。

7.1、高脂肪的食物

包括牛油果、椰子油、无糖椰奶、橄榄油、坚果和坚果油、冷切肉、鸡蛋黄、黄油、猪油、芝士等。

7.2、低碳水的食物

包括绿叶菜、黄瓜、节瓜、西红柿、蘑菇。

7.3、适量蛋白质的食物

包括肉类、禽类、鱼类和海鲜、鸡蛋。

编辑：Rae