近日， 减肥水 美白水 等自制饮品火了，不少网友在社交平台上分享自制 秘籍 。记者搜索发现，这些饮品的制作方法多样，多是以常见的蔬菜水果混合榨汁，加入少许打成粉末状的坚果，或是制成茶饮，号称可以改善肤色，或刮油减脂。

这些食材的营养成分有一定益处，但不能过分夸大它们的作用。 2月23日，解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞告诉人民日报健康客户端记者，苹果、黄瓜、羽衣甘蓝等蔬果原料富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、多酚类等抗氧化成分，对皮肤有好处。蔬果丰富的膳食纤维还能增强饱腹感，促进胃肠蠕动，且食材的热量和脂肪含量低，对控制体重可以起到辅助作用。

但是，若单纯依靠这些饮品，可能导致蛋白质、铁、维生素B12等营养素摄入不足，皮肤易流失胶原蛋白、出现皱纹，还会造成膳食不均衡。而且单一的饮食方式难以坚持，恢复正常饮食后体重易反弹。 左小霞提醒，不管是减脂减重还是改善肌肤，都是多因素作用的结果，想要达成效果，关键在于调整饮食结构和生活方式，并长期坚持。

如何将这些自制饮品科学地融入日常饮食?左小霞建议，可以用自制饮品替代奶茶等含糖饮料，并在饭前适量饮用，一般以200-300毫升为宜，这样能增加饱腹感，减少正餐食量，但要注意不能过量，否则会稀释胃液，影响消化。

自制饮品虽热量低、相对较健康，但不能完全替代白开水。 天津中医药大学第一附属医院营养科副主任张克明提醒，水是人体重要营养素，成年人每天应保证1500-1700毫升的摄入量。自制饮品的味道更丰富，适量饮用可以为身体补充水分，保持体液平衡。但值得注意的是，自制饮品也并非适合所有人。

例如，脾胃虚寒、胃肠功能较弱的人不宜食用性寒、味凉的蔬果，过多的膳食纤维摄入也会影响体内微量元素和矿物质吸收，或引起胃肠饱胀不适。 此外，张克明提醒，肾功能异常者的患者要谨慎饮用，控制饮水量，由于部分蔬果中钾的含量较高，过多摄入也会加重肾脏负担。

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