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摘要： 伏马菌素是串珠镰刀菌产生的一类霉菌毒素，它可以污染玉米及其制品，也可以污染其他粮食及其制品，与黄曲霉毒素的共同污染状况也很严重。伏马菌素可以引起动物的急、慢性毒性，因动物的种类不同而作用的靶器官也不相同。不同的伏马菌素间毒性存在差异，伏马菌素与其他霉菌毒素也存在联合作用。
关键词： 霉菌毒素；伏马菌素；玉米；毒性
http://www.100md.com/html/paper/1006-3617/2003/02/19.htm
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