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摘要： [目的]探讨荞麦的食用对血糖、血脂和血压的影响，为糖尿病和心脑血管疾病的防治提供科学的依据。[方法]采用流行病学现况调查的方法，对食用荞麦人群和非食用荞麦人群15岁及以上居民血糖、血脂水平及高血压患病情况进行调查。[结果]食用荞麦人群的血糖水平男性为(3.83土1.29)mmo/L、女性为(3.%±0.%)皿n/L，均比非食用荞麦人群男性(4.63土1.11)nur~L、女性(4.56±1.19)n'nno/L低(户
http://www.100md.com/html/paper/1006-3617/2003/02/15.htm
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