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摘要：[目的] 参照欧盟和我国国家标准测定方法，建立食品中苏丹红系列化合物和对位红的液相色谱测定方法。[方法) 样品中色素化合物经有机溶剂提取、氧化铝吸附、梯度洗脱得以测定，并采用光谱与色谱方法重点对洗脱剂强度与萃取活性关系、色谱优化条件等进行研究。[结果]采用本文方法同时完成食品中苏丹Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、及Red 7B、BlackB、ParaRed等的测定，苏丹OrangeG作为干扰色素不影响本测定，整个测定过程能达到快速、半自动化运行，最低检测限均可达到0.010mg/kg，符合有关法规的要求。[结论]本方法通过对国家标准方法的研究和改进，使对苏丹红的检测在检测范围、速度等方面均有所扩展和提高，适用于一般实验室开展日常食品监测和检测。
关键词：苏丹红；对位红；液相色谱
文章编号：1006—3617(2006)01—0027-04
中图分类号：0652
文献标识码：A
http://www.100md.com/html/paper/1006-3617/2006/01/09.htm
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