[摘 要] 目的 介绍中药肉豆蔻中挥发油的化学成分及挥发油药理的研究及含量测定。方法 根据肉豆蔻中挥发油的成分，研究其药理作用。结论 使人们更了解肉豆蔻疗效，能更好的运用到实际当中。

 关键词：豆蔻 挥发油 化学成分 药理作用

 中图分类号：R28 文献标识码：B 文章编号：1004-7484(2010)11-0195-02

 肉豆蔻的主要成分为挥发油和脂肪油等，其中挥发油含量在8%～15%，脂肪油含量在25%～46%[1]，药典规定挥发油含量不得低于6.0%(ml/g)。近年来，对其挥发油的化学成分及炮制前后化学成分变化及其挥发油的药理作用研究报道较多，但对挥发油方面的综述未见报道，本文拟对挥发油方面的研究情况作一综述。

 1 豆蔻生品中挥发油化学成分的提取方法及种类研究
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 目前肉豆蔻生品的挥发油化学成分的研究报道较多，多数采用气质联用技术。郭希圣等经自动制备气相色谱和离心旋转薄层分离出7个化合物，经过光谱和理化常数鉴定为β蒎烯、Y松油烯、松油烯4醇、肉豆蔻醚、黄樟醚、甲基丁香酚和榄香脂素。李铁林等通过对肉豆蔻挥发油的气象色谱/质谱计算机检测，定性鉴别出32种化合物。赖文玲等以GC-MS-DS联用技术对肉豆蔻生药挥发油化学成分进行了研究，从中鉴定出了29个化合物。刘博等应用超临界CO2萃取技术对分离出的肉豆蔻精油进行了GCMS成分分析，得出肉豆蔻精油中所含的主要化学成分α蒎烯，β蒎烯，茨烯，肉豆蔻醚及双戊烯，香叶醇，肉豆蔻脂等多种成分。王莹等[2]应用气象色谱质谱 (GCMS)联用技术对9种商品肉豆蔻挥发油化学成分进行了分析研究，结果从9种商品肉豆蔻挥发油中分别检出95～118个化合物，鉴定了79个化合物的结构，许多成分是首次从肉豆蔻挥发油中鉴定出。

 2 肉豆蔻炮制品挥发油及成分变化研究

 肉豆蔻煨制后挥发油同生品比较降低较多，大约能降低20%左右，但其颜色、折光率、旋光度均有变化，故认为肉豆蔻炮制后用于实肠止泻是有道理的。章西民等对肉豆蔻炮制品进行了实验研究，结果表明炮制品挥发油的含量均降低，且挥发油的颜色加深、比重增大、旋光度减小、折光率有所改变，同时有毒成分肉豆蔻醚含量也降低。王正益等研究也发现肉豆蔻炮制后挥发油含量降低、颜色加深、比重增大、旋光度减小、折光率亦有所变化，并且发现肉豆蔻炮制品中挥发油的含量与炮制温度、时间和辅料的种类有密切关系，提出温度以100℃～180℃为宜，不能超过200℃，时间以500 min为宜。对肉豆蔻滑石粉烫、面裹煨、和麦麸炒炮制品的挥发油进行了气象色谱分析，证明炮制前后挥发油主要化学成分相同，但各组分含量关系已发生变化，对炮制前后挥发油中毒性成分肉豆蔻醚含量变化研究表明，适宜的炮制条件可使肉豆蔻醚含量明显降低。贾天柱等采用高效液相色谱法测定了不同炮制品挥发油中丁香酚、甲基丁香酚、甲基异丁香酚的含量，与其生品比较后结果表明丁香酚含量炮制前后变化不大，而止泻成分甲基丁香酚、甲基异丁香酚则明显增加，特别是单蒸品增加的更为明显。贾天柱等采用高效液相色谱法对肉豆蔻生品及其炮制品挥发油中肉豆蔻醚、黄樟醚进行了测定，结果表明肉豆蔻炮制后挥发油含量降低，肉豆蔻醚、黄樟醚含量也明显降低，从而降低毒性。陈丽坤等也对肉豆蔻不同炮制品的挥发油含量进行了研究，同样证明了挥发油含量同生品相比降低[3]。
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 但天津市药品检验所中药组研究报道。除肉豆蔻滑石粉烫炮制品的挥发油含量略有降低外，其他炮制品挥发油的含量与生品基本相同，且生品与炮制品挥发油成分未发生变化，故认为肉豆蔻不必炮制，可改为生用。

 3 肉豆蔻挥发油中主要化学成分的含量测定研究

 郭希圣等用正相高效液相色谱法测定了肉豆蔻挥发油中肉豆蔻醚和黄樟醚的含量，方法简便，灵敏，快速，重现性好，并测定了不同来源的样品，且含量有较大差异。贾天柱等分别采用薄层扫描法、高效液相色谱法测定了肉豆蔻及其不同炮制品挥发油中肉豆蔻醚和黄樟醚的含量。贾天柱等采用高效液相色谱法测定了肉豆蔻及其不同炮制品挥发油中丁香酚、甲基丁香酚、甲基异丁香酚的含量。

 肉豆蔻挥发油中的主要成分为肉都蔻醚，含量为37%～47.06%。木质素类化合物含量最高，其次为萜类化合物。

 4 肉豆蔻挥发油的稳定性研究
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 肉豆蔻挥发油的稳定性差，遇光、热易氧化分解，从而严重影响挥发油的药理作用，因此通过对其挥发油的的稳定性研究，能够对饮片、油的合理储藏以及新药开发等有着重要的指导意义。Jean等早年就考察了肉豆蔻挥发油在不同贮藏时间肉豆蔻挥发油的变化，低沸点成分随放置时间的增长而减少，高沸点成分相对增加，如甲基丁香酚、甲基异丁香酚和肉豆蔻醚等则成倍增加。

 5 肉豆蔻挥发油的药理作用研究

 5.1 止泻作用

 肉豆蔻及其炮制品提取的挥发油有明显的止泻作用，作用强度是面煨品>麸煨品>生品>滑石粉煨品。肉豆蔻的止泻主要作用与小肠，而且还有很好的对抗乙酰胆碱的作用。

 5.2 镇静作用

 肉豆蔻挥发油经研究发现，腹腔注射可大大延长睡眠时间。
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 5.3 抗炎、阵痛、抑菌作用

 贾天柱等通过对肉豆蔻不同炮制品抗炎、阵痛及抑菌作用比较，发现生、制肉豆蔻均有较好地抗炎作用，尤其对蛋清致炎者更为明显，在各炮制品中以生品最强，与国外报道肉豆蔻醚为抗炎成分相同。谢小梅等测定了肉豆蔻挥发油对5中霉菌的MIC和 MFC，结果肉豆蔻挥发油成分有明显的抗霉菌作用，且对5种霉菌的最低抑制浓度和最低杀菌浓度相等。

 5.4 其他作用

 有文献报道肉豆蔻醚能显著提高肝脏和其它靶组织中GST活性，与肝脏 DNA产生附加物，对人大脑有中度兴奋作用，能增强5羟色胺的作用，对单胺氧化酶有中等程度抑制作用。萜类成分有抗菌活性，挥发油中所含的肉豆蔻醚和黄樟醚是其毒性成分，当达一定用量时，可引起肝脏脂肪变形而致死。肉豆蔻醚和榄香素对正常人有致幻作用，肉豆蔻还对大脑有中度兴奋作用，可引起血管状态不稳定、情绪易冲动、不能进行智力活动等。
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 6 结论

 肉豆蔻主要活性成分为挥发油，经研究分析发现在炮制过程中仍存在着争议，对其炮制的目的，意义都有严格的说明。 据其温中下气，理脾开胃之功效看，可用肉豆蔻油治疗心胀痛、虚泻冷痢、呕吐、宿食不消等症，还可用于抗炎、镇痛、防癌等。因此，对于合理的肉豆蔻炮制工艺研究，使其减毒增效，即降低肉豆蔻醚和黄樟醚等挥发油中毒性成分，增加挥发油中甲基丁香酚、甲基异丁香酚等有效成分的含量有着重要意义，从而为肉豆蔻挥发油开发成安全、有效、稳定、可控的新型制剂提供科学依据。

 参考文献

 [1] 国家药典委员会.中国药典1部[M]. 化学工业出版社，2000：325.

 [2] 贾天柱.肉豆蔻的研究进展[J].中草药，1996，27(11)：690-693.

 [3] 郭希圣，俞波.肉豆蔻的质量研究Ⅰ肉豆蔻化学成分的分离和鉴定[J].药物分析杂志，1985，5(5)：258-262., 百拇医药(李正颖)

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