[摘要] 鞣花鞣质是一类具有诸多生物活性的酚类化合物，近年来研究发现其发挥作用的物质基础与其肠道菌群代谢产物——尿石素密切相关。该研究就近几年国内外关于尿石素的结构特征、类型、分布，以及其改善前列腺、乳腺、结肠相关疾病，抗癌、抗氧化、抗炎等生物活性研究进行了综述，为开发和利用尿石素奠定基础。

 [关键词] 尿石素； 代谢产物； 分布； 生物活性

 鞣花鞣质(ellagitannins)是六羟基联苯二酸或与六羟基联苯二酸有生源关系的酚羟酸与多元醇(多数是葡萄糖)形成的酯，水解后可产生鞣花酸(逆没食子酸，ellagic acid)。从生源上看，鞣花鞣质结构中的六羟基联苯二甲酰基(hexahydroxydiphenoyl，HHDP)可认为是由2个没食子酸酰基通过CC键连接而成，是毗邻的2，3或4个没食子酰基之间发生脱氢、偶合、重排、环裂、氧化环和等变化形成的[1]。

 近年来，鞣花鞣质作为富含羟基的酚类化合物由于其抗氧化，抗病毒，抗炎，雌激素受体拮抗，保护心脏，抑制NO释放，抗癌及神经保护，抑制脂肪酶及α糖苷酶作用的相继发现，其生物活性功能受到广泛的关注[214]。许多食物来源的鞣花鞣质被发现其在结肠部位由肠道菌群代谢转化生成代谢产物尿石素(urolithins)后才被人体吸收 ...... 第 1 2 3 4 5 6 7 页 下一页
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