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高斌 朱俊东 重庆恒高科技发展有限公司 第三军医大学预防医学系营养与食品卫生学教研室
【关键词】 大豆异黄酮 皮肤美容 不饱和脂肪酸 雌激素样作用 生物活性成分 营养价值 药理作用 植物性食物 抗氧化 酪氨酸
【分类号】R151
众所周知,大豆是一种营养价值极高的植物性食物,除富含蛋白质、不饱和脂肪酸外,还含有其他许多生物活性成分,大豆异黄酮就是其中的一种。大豆异黄酮具有雌激素样作用,抗氧化、抑制酪氨酸蛋白激酶活性等多种重要药理作用。近年来有关大豆异黄酮在皮肤美容中的应用开始受到人们
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众所周知，大豆是一种营养价值极高的植物性食物，除富含蛋白质、不饱和脂肪酸外，还含有其他许多生物活性成分，大豆异黄酮就是其中的一种。大豆异黄酮具有雌激素样作用，抗氧化、抑制酪氨酸蛋白激酶活性等多种重要药理作用。近年来有关大豆异黄酮在皮肤美容中的应用开始受到人们的关注，本文对此领域的研究概况进行简要综述。
http://www.100md.com/html/paper/1008-6455/2005/03/59.htm
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