时下，“食虫族”的队伍在不断扩大。淮北人把蟑的幼虫作为下酒的上等菜；云南西双版纳人把蝉制成肉酱，列为上品；苗族把腌蚯蚓和蚯蚓配以鸡鸭肉丝的“地龙菜”当成款待客人的盛馔；傣族更是把蚂蚁作为节日的好菜；湘西山区人对炸马蜂幼虫极感兴趣；在台湾，人们最爱吃香酥蟋蟀。

 试着改变一下对昆虫的看法，享受美味的同时，你也许可以收到意想不到的保健效果!

 营养链接

 昆虫不仅味美，营养也十分丰富。食用昆虫含有人体所必需的营养物质，是一种良好的动物蛋白质来源。食用昆虫虫体粗蛋白含量较高，一般是其干重(也就是不含水分时)的31%～72%，超过一般畜禽、鱼蛋的蛋白质含量。而其脂肪含量比禽畜低许多，食用后不会引起胆固醇含量的升高。食用昆虫含有多种人体必需的氨基酸,如苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。还含有丰富的维生素、微量元素、生物活性物质，而且一些营养素还是昆虫所特有的。

 药用链接

 昆虫还有独特的保健作用，有些昆虫还可以治病或美容。许多昆虫类动物具有活血化瘀、散结消肿以及补气止痛的功效。现代药理研究表明，昆虫类动物普遍具有抗凝血、溶解血栓、改善微循环的作用，例如蝗虫可暖胃助阳、健脾运食，蝉可清热、息风、镇惊。

 [背景链接]

 昆虫和日常所说的“虫子”并不完全相同 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/CN23-1414B/2005/08/09.htm
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