补肝防寒菜

 ☆茄汁青鱼片：青鱼补肝明目、养胃健脾，适于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

 ☆素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者。

 养肝抗寒汤

 ☆韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血，适于肝病、夜盲症、便秘等病患。

 益肝祛寒粥

 ☆黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾、养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适于肝肾虚损，妇女产后体虚。

 ☆红枣粥：红枣补气血、益肝健脾和胃、温补阳气，适于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

 护肝驱寒茶

 ☆蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻，调适量蜂蜜、红糖即可。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳者。

 ☆葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。

 (据《新民晚报》上海中医药大学教授 葛德宏/文), 百拇医药
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1008-4460A/2011/02/35.htm