秋燥胃热,利用午餐时间喝一碗自家煮的粥,让胃肠好好调养一下。

 海红蟹粥

 材料:红蟹1、大米、食用油、盐、胡椒粉、鸡粉、香油、生姜

 制作方法:

 1.螃蟹清洗干净,把海蟹的腿都掰开,脐部掰掉不用,把蟹壳打开,去掉蟹腮和内脏,把蟹切成4块,蟹钳用刀拍几下,放在一边备用。

 2.大米放入碗中洗净,放入高压锅内,加入1000毫升的水和一茶匙食用油大火烧开,加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。

 3.高压锅内无压力时开盖。

 4.生姜切片放入锅中,再把处理好的蟹块放入。

 5.依个人口未加入盐,小火煮5分钟,加胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。

 小编提问:

 Q:家里没有高压锅怎么办?普通锅的烹煮时间大概是多久?

 A:普通锅一样可以。大米、水和食用油加入锅中烧开后,加盖略留一条缝,小火煮40分钟。

 芹菜肉末粥

 材料:芹菜、猪肉末、米、盐、胡椒粉、鸡精1/4小匙

 制作方法:

 1. 芹菜洗净切成碎备用。

 2. 大米放入碗中洗净,放入高压锅内,加入1000毫升的水和一茶匙食用油大火烧开,加盖转小火煮20分钟再焖10分钟。

 3. 加入猪肉末煮至熟。

 4. 起锅前再加入芹菜碎,以免颜色发黄。

 5. 依个人口未加入盐、胡椒粉、香油、鸡粉调匀即可。

 小编提问:

 Q:可以用剩饭煮粥吗?

 A:可以的。锅内放适量水,加入剩米饭,大火烧开后,转小火加盖煮10分钟即可。

 莲子红枣桂圆黑米粥

 材料:黑米、糯米、莲子、红枣、桂圆、制作方法:

 1. 将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上.

 2. 莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右;红枣与桂圆洗净待用。

 3. 锅中加入约1500毫升的水(浸泡黑米的水不要倒掉,此时可一起加入)。

 4. 烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子,再用勺子轻轻搅拌几下,盖上锅盖用小火煮约30分钟。

 5. 加入红枣与桂圆,用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖,用小火再煮约30分钟后即可。

 小编提问:

 Q:黑米一定要事前浸泡吗?

 A:黑米事先经过浸泡后比较容易煮软一些,如没有提前浸泡,那么,在煮的时候要将黑米先煮一会儿,再下其它的食材。, http://www.100md.com(Gin)

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