意大利烩饭

 意大利烩饭是意大利的传统美食，主要材料是一种名为“Arborio rice”的高淀粉含量圆粒米。意大利烩饭的烹饪方法是将少量高汤(如鸡高汤)或清汤和米饭搅匀，让米饭把汤汁吸收。烧煮的过程中，米饭产生的淀粉，让烩饭变得如同奶油一样浓郁。下面的食谱为您打造可供4人享用的烩饭，烹饪时间为20～30分钟。

 原料：

 Arborio rice(意大利米)1杯

 熟肉、蔬菜或海鲜1/2杯

 淡橄榄油(若选用香肠则无需放橄榄油)2汤匙

 水或者鸡高汤4杯

 白葡萄酒1杯

 洋葱1杯

 帕玛森芝士

 无盐黄油和植物油适量

 盐和胡椒调味

 制作过程：

 1. 将洋葱切丁，装入小碟 ......
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