动植物食品，由于受遗传因素的影响，一般情况下其形状和颜色等外观应当呈正常状态。对于那些发生突变的，尤其是畸形的食品最好别吃了。如一些鸡蛋外表不光滑，带有突起的小疙瘩，打开蛋壳，有的就可见凝聚的蛋白质硬块，这是受到有毒物质铬、镍等元素的侵害所致。
鱼类受到严重污染后，有的下唇比上唇长出半厘米至一厘米，有的剖开后会发现肝肿大，肾肿大，及局部畸形，这些鱼往往含有较高的铅、铬等有害元素。
蔬菜、瓜果受到污染后也会出现畸形变化。如西红柿、黄瓜等，由于其在生长过程中受到某种毒素的侵害，植物细胞发生非正常裂变，导致形状和颜色异常。畸形食物对人体有害，奉劝人们不买不吃为佳。, 百拇医药(项平)
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