从本世纪初到20年代，随着科技的进步，人们相继发现了多种维生素的神奇功效，维生素A可以医治夜盲症，维生素B1可治疗脚气病，维生素C可医治坏血病，维生素D可治疗佝偻病等等。当时在世界各国，形成了人们热衷于利用维生素进行保健和医疗的高潮。对于维生素的早期发现，可以说是维生素的“第一次创业”。
近年，美国化学家、两次诺贝尔化学奖得主雷诺斯·鲍林博士经过研究，提出了摄取大量的维生素C ......
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