【摘 要】自古至今，茶在人们的生活中可谓是一种不可或缺的饮品，在中国更是有句俗语：“茶为万病之药”。这简短的几个字将茶饮与保健联系了起来。本文将优先介绍茶叶含有的某些功能性成分，进而探讨其对人体的保健作用，以达到提高人们合理利用茶叶进行养生保健意识的目的。

 【关键词】茶；功能性；成分；保健作用

 【中图分类号】TS201.4 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2018)04-0243-02

 茶作为一种在世界各国人民生活中普及的一种饮品，历经几千年的传承经久不衰，并且人们在长期实践中也慢慢领悟到茶具有解毒、清火、提神、解毒等功效【1、2】。当前阶段不难发现，在现代生活中更多元的茶品饮用方式跃入视野，比如现泡热茶、冰茶、泡沫茶、袋泡茶、速溶茶、茶饮料、茶叶含片、茶叶菜肴、茶叶面、茶叶糖、茶叶饼干、茶叶糕点等【1、3】。它之所以如此一直倍受欢迎，是因为茶叶中所含的某些成分可以使提高人的抵抗力、延年益寿、改善生活质量【4-6】。由于茶叶这种植物的成分比较复杂，在探讨茶叶的保健功能之前，明确茶叶中的哪些是功能性成分是具有必要性的。

 1 茶叶主要的功能性成分

 茶叶是植物成员中的一种，植物体的化学成分往往较复杂，茶叶亦不例外，但是随着科学技术的发展，目前已有500中化学成分从茶叶中被分离并进行了鉴定。这些分离鉴定的成分中以茶多酚、咖啡碱、茶色素、茶多糖、维生素、氨基酸、芳香物质、纤维素等有机物形态存在的 ......
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