近年来，运动营养食品发展迅速。何为运动营养食品，顾名思义就是一类与运动相关的特殊食品，是从各种天然食品或人工食品中提炼出来的精华营养食品，是一种特殊的保健食品。在国家相关部门制定的一系列营养食品标准中，将运动营养食品定义为：它是为满足运动员、参加体育锻炼人群或体力劳动者的生理、代谢需要和某些特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加工或调制的食品或营养补充品。运动营养食品最初是营养调控师为了控制运动员的体重，增强运动能力，根据人体细胞、组织、肌肉的运动特点研制它具有增进健康，改善体质，保持体能与活力和增强运动能力和运动效果的作用。

 1.使用运动营养食品的误区

 1.1 脂肪和蛋白质摄入过多。目前，很多运动员、教练、厨师还错误地认为吃一些肉类或者吃一些蛋类食品就等于营养。在这种错误观念的引导下，导致运动员大量摄入脂肪和蛋白质，蔬菜和水果明显摄入不足，导致运动员仅仅体重持续增加，营养不平衡。对运动员的训练和比赛最理想的能源的碳水化合物被忽视，造成碳水化合物摄入严重不足，不仅会严重影响运动员训练质量和运动能力，同时会影响其他物质的正常代谢。

 1.2 维生素摄入不足。很多运动员在一味地要增强体质，甚至出现不吃素现象，从而导致部分运动员存在维生素A、C、B摄入不足 ......
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