2004年2月18日的《新闻午报》刊登了《松江中毒系快餐中青鲇鱼组胺超标 沪上小饭店卫生状况堪忧》一文。原来2月17日发生在松江的集体食物中毒的罪魁祸首是不新鲜的青鲇鱼。那吃海鲜怎么就中毒了呢？组胺又是什么呢，居然一下子就放倒了140人？

 吃海鲜为何会中毒？

 海鲜吃起来怎么会中毒呢？很多人怀疑是否是因为海水受到了污染。其实，事实并非如此，问题还是出在鱼肉上。谈到这里可能又有人要紧张了，鱼肉居然有毒!这不和河豚鱼 一样吗？其实不然，鱼肉本身并没有毒，始作俑者是一种称为“摩根变形杆菌”的细菌 ......
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